熟成肯亞小葉紅茶原片～精品紅茶的入門款鍋煮、浸泡都ok的！「紅茶要用浸泡的？用煮的？還是冷泡呢？」
這個問題聽起來很簡單，但也可以很複雜。
紅茶的泡法或煮法，主要有以下三種考量：
1.口感想要紅茶好喝、沖泡出茶葉本身最佳的風味。
這通常是自用的茶友
通常自用的茶友，我㑹建議用浸泡、或鍋煮的方式製做紅茶。
喜歡甜味，不喜歡苦澀味的茶葉，則可以考慮冷泡紅茶包。
2.咖啡因擔心沖泡的方式，㑹造成咖啡因含量太高，
導致後續失眠的問題。
在意咖啡因含量的茶友，我㑹建議使用浸泡、或冷泡的方式來泡紅茶。
不要用「煮」紅茶的方式，因為咖啡因在高溫下，㑹大量釋出。
3.成本營業用的業者，最在意的問題，
就是如何在「好喝」及「成本」的拿捏中，
創造出獲利的最佳平衡點。
對於營業用的業者，
我㑹建議使用高溫浸泡或煮紅茶的方式製作紅茶。
然而，紅茶有不同的品種、味道，
所以每種紅茶，若是要更細膩地分類下去，
再加上水質、地區…等
都有其獨特的最佳製作方式…等等。
再講下去，就沒完沒了…。
今天，店長想要跟大家介紹一款茶貨店的紅茶
肯亞紅茶小葉種紅茶可稱作精品紅茶的入門款，
因為它不論是鍋煮、浸泡，都是很ok的，
原因如下：
1.茶貨店肯亞紅茶是小葉種紅茶，相較於大葉種的阿薩姆紅茶,咖啡因含量較低。
製作鍋煮奶茶，口感層次性高、較不易影響睡眠。
2.肯亞紅茶是熟成紅茶，口感豐富多層次自帶多層次口感，包含著微熟成柑橘味、及葡萄酒香氣
微酸、順口、濃郁或柔順不苦澀
3.肯亞紅茶有茶葉原片、也有茶包，茶葉適合熱泡；茶包適合冷泡。
因為茶包是顆粒狀的茶角，所以可以快速地泡出茶湯香氣，
對咖啡因敏感的人，也可以使用冷泡享受美味的紅茶。
by the way，
今天一早，店長就手沖了一杯熱熱的肯亞紅茶
對店長來説，不管天氣再熱
咖啡和茶，我就是喜歡喝熱的！
你呢？