從十一月開始，天氣轉寒，購物的熱度反而持續加溫，先是雙十一特賣，接著又一波聖誕節購物潮，再來就是新年的搶購季，店長最近也有感受到，自己的購物頻率，也跟著持續增加。為了對抗心中的購物慾望，店長於是找了一些極簡主義的文章及影片來觀看，也確實，這個方法真的對店長產生了極大的幫助。其實店長在七年前，偶然間翻閱了近藤麻理惠的著作「怦然心動的人生整理法」，就被其中的整理方式打動，特別是作者提到的斷捨離概念，讓店長十分佩服，所以店長讀完該書後，立馬整理並丟掉容量約十袋黑色超大垃圾袋的物品。接著我的衣服收納，也改成以抽屜收納為主的方式了。記得當時只要我在物品前，稍作停留思考的動作，室友會馬上帶著害怕的語氣問:「你不會又想把這個東西丟掉了吧？」
最近，為了壓抑自己的購物慾，我重新復習了一下怦然心動整理法，發現這個因應日本的小宅空間，所產生的 「極致收納」方式，在這幾年間，已經被發揚光大，且已從具體的空間整理，延伸到更深層心理層面的整頓，包含人際、心靈層面、生活處事的態度…等。主要的原則如下:
- 我們只需要擁有少而必要的物品：所以與其買很多「有點想要」、「有點喜歡」的物品，不如買一個「非常喜歡，看到會怦然心動且可以用很久的東西」。
- 要把人生花在有價值的事物上。當生活變得簡單時，最重要的事物，就會浮現在眼前。
- 找到最舒適的處世方式，不要隨波逐流。（跟著極簡風流行算不算?）
- 享受當下，找到自己真正喜歡的事物。例如:泡茶、閱讀。
店長發現，蠻多的極簡主義者，都是比較享受獨處時光、喜歡宅在家整理打掃的人，且蠻多極簡主義者有飲茶習慣，所以店長想要來跟各位聊聊，關於泡茶與極簡這件事，以下是店長針對極簡概念和飲茶整理出的「極簡飲茶」心得:
- 茶葉的購買要重質不重量：建議茶葉一次只買一點點，並選擇心目中最喜愛的茶葉，求精緻不求多，茶葉沖泡完再買，也不預留太多的庫存。如果以茶貨店的茶葉而言，店長會鼓勵極簡主義的客人，青茶類的高山烏龍茶一次只買四兩（150G），喝完再購入新的一包，寧可花錢買好一點的高山烏龍茶，也不要用同等的價錢，買到數量較多但並不滿意的茶葉，因為如果買了一堆廉價但不喜愛的茶，可能因為茶湯味道太不滿意而沖泡幾回，就把剩餘的茶葉擱置一旁，那購買者等於是花費同等的價錢，喝到品質較差的茶葉。
以下推薦適合極簡主義飲用的茶葉：
- 杉林溪烏龍茶 :我的觀察是通常極簡主義者喜愛天然清雅的味道，喜愛單純簡單的香氣，因為當環境清爽乾淨，心就容易靜下來，這時只要簡單美好的事物，就能讓人感到幸福。而茶湯滋味溫和而滑順，帶清雅的花香氣的杉林溪烏龍茶，就非常適合喜歡單純美好事物的極簡者。
- 梨山球狀東方美人茶：喜歡飲用精品紅茶的極簡主義者，一定會為這款東方美人茶的特殊香氣而著迷，因為這款東方美人茶，不像典型一支一支條狀的東方美人茶，而是像傳統的烏龍茶一樣，以小顆粒球狀登場，茶湯滋味帶著蜜香、烏龍香、及豐富層次的喉韻味。而且，這款茶是以75G為一包的小包裝販售，所以您可一次只購入一點點，喝完再購入，非常符合不屯放物品的需求。
- 泡茶程序及茶具極簡化：
- 白色杯子：只買一套茶杯（大約２～６個），最好是素色（白色最好），若不常有客人來訪的茶友，也可以只選擇最喜愛的２個茶杯，並只使用最喜愛的茶杯飲茶，不須捨不得用，因為通常留著特別節日用的杯子，會忘記使用，而被擱置，反而可惜。
- 旅行組茶具：偏愛功夫茶沖泡法的客人，建議購買旅行組茶具：如果不喜歡茶具佔據家中空間的客人，店長會建議使用收納起來較不佔據空間的旅行茶組。如果您覺得傳統的茶盤佔據過多空間，乾式泡茶法也非常推薦，乾式泡茶法不使用茶盤，僅在茶壺下簡單墊一塊布，並準備一個小碗，將沖茶過程中多餘的水，倒入小碗中。
- 馬克杯泡茶器：忙碌工作時仍想優雅泡茶，就用附濾網的馬克杯泡茶器吧！
所以看到這裡，您對於「茶與極簡這件事」有什麼感想呢？歡迎跟店長分享！
連結:
- 杉林溪烏龍茶
- 梨山球狀東方美人茶
- 黑檀木馬克杯請私訊
- 六件式旅行組茶具