鍋煮奶茶是近幾年很流行的奶茶喝法，因為鍋煮奶茶透過直接將紅茶茶葉和鮮奶放鍋子中煮沸，讓紅茶茶葉在高溫沸騰的鍋煮下，更緊密融合產生帶有焦糖香氣的香濃奶茶。這篇文章，店長將告訴您，鍋煮奶茶煮法，所需的器材及材料，及適合用來製作鍋煮奶茶的紅茶茶葉種類，讓喜歡奶茶的您，在生活閒暇之餘，也能為自己煮一杯好喝的奶茶。聽到貴族的生活，店長的腦海裡，就會浮現出一個金碧輝煌的巴洛克宮殿，在它的某個廳堂，有一個白色的小圓桌，桌上擺著雙層的甜點，裡面有蛋糕水果…等美不勝收的小點心，然後甜點旁，一定會有一套古瓷茶壺及有托盤的杯子，杯子裡有沖好的紅茶，等待品嘗它的人，自行加入鮮奶及蜂蜜….，然後接著，畫面就會轉到那位貴族就….., 鏡頭轉到那位喝著下午茶的貴族，就會發現貴族的臉臭臭的…，啊…因為貴族的生活太無趣了。
其實對店長來說，能在生活中為自己作一些有質感的事情，即可獲得意想不到的小確幸，例如:自己為自己準備茶飲。
所以接下來，我們就要教大家如何煮一杯好喝的鍋煮奶茶囉!!
鍋煮奶茶所需的器材及材料
器材類FOR鍋煮奶茶
一個小的牛奶煮鍋 (宜得利購入)
一個濾網
所需材料FOR鍋煮奶茶
紅茶茶葉5~7克
牛奶250ML
水250ML
砂糖或蜂蜜適量
既然萬事皆具備，東風也來了，我們就開始來做鍋煮奶茶囉！
製作鍋煮奶茶四步驟
1.煮奶茶所需的紅茶
將250ML的水放入小鍋子煮沸，水滾後轉小火，並在鍋中放入5~7G紅茶茶葉，小火煮紅茶大約1分鐘。
2.慢火中倒入牛奶
倒入150ML鮮奶，繼續用慢火溫熱牛奶，牛奶溫熱後，立即關火。
3.為鍋煮奶茶調味
加入適量砂糖或蜂蜜，亦可不加糖。
4.濾掉奶茶中的茶葉渣
用濾網過濾奶茶中的茶葉渣，美味鍋煮奶茶就完成囉！
讀到這裡，各位茶友一定覺得好奇，紅茶茶葉的種類這麼多，哪一種紅茶的調性，最適合用來煮奶茶呢?
適合鍋煮奶茶的茶葉
阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶帶木質香氣，口味飽和濃韻，與牛奶作搭配，可以與牛奶和諧地融合，相互襯托。
錫蘭紅茶
錫蘭紅茶帶甜果香氣，口感偏濃韻，但香氣又高雅清新，與牛奶融合，可在奶茶中，品嘗到紅茶的清甜滋味。
小葉種紅茶
單品飲用就很好喝的小葉種紅茶，口感帶焦糖蜜糖口氣，如果與牛奶搭配，牛奶與茶的比例，可以調為1:2，味道會很富有層次性唷。
鐵觀音烏龍茶
經過深焙的鐵觀音烏龍茶雖然在歸類中算是烏龍茶，但是鐵觀音烏龍茶帶著焦糖焙火味，與牛奶的搭配，意外地契合，如果想要來個不一樣的鍋煮奶茶，也可以嘗試看看！
伯爵紅茶
伯爵紅茶加牛奶的喝法乍聽之下，有點怪異，但其實這樣的喝法，對於喝什麼茶都要加奶的英國人來說，實屬正常。英式伯爵紅茶是以阿薩姆紅茶作為基底加上佛手柑香氣的紅茶，用伯爵紅茶與牛奶一起鍋煮奶茶，也是個不錯的選擇。
本文，店長介紹了鍋煮奶茶的作法，及適合煮奶茶的茶葉，希望大家如果有空，可以自己試試看唷，或是您有什麼特殊的奶茶喝法，也歡迎留言與我們分享唷！