描述

魚池日月潭紅玉紅茶 

紅玉紅茶，又稱為台茶18號紅茶，也有人稱之為日月潭紅茶

帶天然肉桂香氣、薄荷香、及鳳梨熟果香的日月潭紅玉紅茶，

是台灣最愛歡迎的紅茶！

紅玉紅茶主要產地是在日月潭，

在茶葉的分類上，是屬於大葉種茶樹，

茶湯的口感濃郁（收斂性強勁），且很有其獨特性，

和世界上為人熟知的「阿薩姆紅茶」、「錫蘭紅茶」、「大吉嶺紅茶」等紅茶茶種一起，

都帶有柑橘香氣之外，紅玉紅茶還自帶肉桂、薄荷、鳳梨香氣，有人稱它為台灣香。

紅玉紅茶的製作過程，

和所有紅茶一様，

都是採重發酵的製茶方式。

但有點不一様的是，

紅玉的製作工序，是較為精緻的功夫茶，

是揉成條狀的茶葉，外型是條型茶。

紅玉紅茶的英文名是Ruby Black Tea,

再翻譯回中文，就是紅寶石的意思。

店長覺得這個紅寶石和紅玉紅茶帶給店長的感受非常貼切，

因為紅玉泡起來，茶湯呈現深紅及金色透亮光圈的琥珀色，

加上香甜濃郁帶後勁的收斂性，

真的就像一顆讓人無法忽視的紅寶石Ruby。

紅玉的採摘，主要在夏季，主要以人工採摘的方式進行，保留一心二葉。

 

紅玉紅茶的沖泡方法

• 基本沖泡（適合日常品飲）
  茶葉量： 3克（約1茶匙）
  水溫： 90-95°C
  水量： 250ml
  浸泡時間： 2-3分鐘
• 功夫泡法（適合細細品味）
  茶葉量： 5克
  水溫： 90-95°C
  茶具： 蓋碗或小茶壺
  沖泡方式：

1. 第一泡 15-20秒出湯，感受紅玉的鮮活香氣

2. 第二、三泡 20-30秒，茶湯醇厚回甘

3. 後續可回沖4-5次，每次適量延長時間

• 冷泡紅玉（清爽香甜）
  茶葉量： 5克
  水量： 500ml冷水
  浸泡時間： 6-8小時（放入冰箱冷藏）
  冷泡後的紅玉，帶有淡雅的肉桂與薄荷香，適合炎熱天氣慢慢享用。

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